:::Csokiblog:::

Korábban designról, építészetről és divatról szóló magazinokat főszerkesztettem, most a gasztronómiában, a könyvkiadásban, a kommunikációs iparágban és ezek közös halmazaiban vagyok érdekelt. A csokoládéról mindig is azt gondoltam, hogy nemcsak egy édesség, hanem öröm, élvezet, szépség és művészet. Ezen a blogon ezt igyekszem majd bebizonyítani.

és még...

www.jucjucjuc.blog.hu

Már megint három új Milka!

2012.02.12. 10:59 | juc | Szólj hozzá!

Címkék: csokoládé csoki milka

Csoki + Valentin-nap, amit a pasid is bírni fog 6.

2012.02.10. 17:16 | juc | Szólj hozzá!

Szakácskönyv! Rengeteg szuper csokis receptet találsz a Lila Füge szakácskönyvben, és sok-sok szerelmes-csokis szakácskönyv van a Chefparade Csokiműhely-ben is, méghozzá Valentin-napig 20% kedvezménnyel.

Ugyanitt a tanfolyamokra csak 13-án 13% kedvezmény jár!

A képen: az üzlet fehércsokis-karamelles-narancslikőrös csodácskája (nagyon finom!).

Címkék: csokoládé valentin csoki fehércsoki chefparade

Csoki + Valentin-nap, amit a pasid is bírni fog 5.

2012.02.10. 16:48 | juc | Szólj hozzá!

Egy romantikus vacsora? Például a Baldaszti's Grand-ban, ahol a jeles napon extra menüvel és különleges koktélokkal is várnak benneteket. Exkluzív fotóinkon ezeket láthatjátok: a rózsaszín MÁLNA LOVE fehércsokival készül, a MYER'S AMORE pedig tejcsokival. Mindkettő mellé jár szív alakú, karamell-cointreau-fehércsoki ízesítésű bonbon a Chefparade Csokiműhely-ből! A Baldaszti's amúgy ajándékcsomagokat is kínál, az egyiket például a világ egyik legdrágább csokoládéjával, a már emlegetett Amedei Porcelana-val, a másikat pedig a szintén emlegetett Rózsavölgyi csokival. Mmmm!

Címkék: ital csokoládé valentin koktél csoki amedei rózsavölgyi baldasztis

Csoki + Valentin-nap, amit a pasid is bírni fog 4.

2012.02.08. 17:18 | juc | Szólj hozzá!

Egy nap romantikázás Bécsben! Legyen meglepetés, és szervezd le az egész programot. Az Orangeways-zel már 7600 Ft-ért megjárhatjátok oda-vissza, ehettek egy óriási hotdogot a Stephansdomnál (3,70 euró/db), megnézhetitek az Albertinában a Magritte-kiállítást (11 euró/fő), a maradék időben pedig sétafikálhattok a Belvárosban (a lovaskocsizást ebben a hidegben tényleg csak jól beöltözve kockáztassátok meg).

És hogy hol itt a csoki? Mindenütt! Mozart-golyókkal, Milka-táblákkal, Sacher-tortákkal van teli a város, sőt: a Body Shop legújabb termékcsaládja, a Valentin-napra piacra dobott Chocomania is erről szól (üzlet a Dómmal szemben, az árkádok alatt – itt kipróbálható a testradír és a kézkrém is, döbbenetes hatása van, és egész napra csokiillatfelhőt von a kezeid köré).

Képes kedvcsináló a bécsi gyönyörökről itt!

 

 

Címkék: utazás bécs szépség csokoládé valentin csoki

Csoki + Málna

2012.02.08. 10:39 | juc | Szólj hozzá!

Nekem ez az egyik kedvenc kombinációm, bármilyen formában jöhet. A Boook Kiadó oldalán most olvashattok egy jó kis receptet csokival és málnával, Havas Dóra: Lila Füge szakácskönyv c. kötetéből. (fotó: Boook Kiadó)

 

· 1 trackback

Címkék: csokoládé csoki málna desszert lila füge

Valentin-napi csokicsodák

2012.02.06. 17:58 | juc | Szólj hozzá!

Szántó Tibor is előállt néhány egyedi kreációval - itt olvashatsz róluk bővebben!

Címkék: szántó tibor

Csoki + Valentin-nap, amit a pasid is bírni fog 3.

2012.02.06. 13:17 | juc | Szólj hozzá!

Írj neki szerelmes verset! Pontosabban ne neki, hanem rá – mint a Párnakönyv c. filmben:

Hogy mivel? Csokoládés testfestékkel, amivel bármit felfesthetsz a pasid testére, és ami ráadásul ehető. A többit a fantáziádra bízzuk:) Megrendelhető a Lunaluna webshopban 4050 Ft-ért!

Címkék: csokoládé valentin csoki

A Kinder híres arca

2012.02.03. 13:42 | juc | Szólj hozzá!

Az internetnek köszönhetően ma minden hasznos vagy annak vélt információt könnyedén kinyomozhatunk. Így tettek a Kinder csokoládé rajongók is, akik kiderítették, hogy a híres táblás csoki csomagolásásán 1973 és 2005 között látható fiatalember Günter Euringer névre hallgat, akivel sajnos nem bánt vele kegyesen az idő...

 

Címkék: csokoládé csoki kinder

Csoki + Valentin-nap, amit a pasid is bírni fog 2.

2012.02.02. 14:05 | juc | Szólj hozzá!

A pasid bírja a csokoládét, de imádja a csípőset is, és egy kicsit infantilis? Készíttess neki egyedi csokit, ami csak neki szól, például csiliszálakkal és robbanós cukorkával. A hozzávalókat te magad választhatod ki, a ChocoMe pedig 5-7 napon belül házhoz szállítja a kész táblát, szóval van még időd! Ha pedig nincs türelmed a variálgatáshoz, rendelhetsz a cég saját Valentin-napi kreációiból is, ezek is biztos jók!

 

Címkék: csokoládé valentin csoki chocome

Február 5: World Nutella Day

2012.02.02. 09:51 | juc | 8 komment

Mindannyiunk kedvence, a Nutella jövőre lesz ötven éves! A Ferrero évtizedek óta nem hajlandó változtatni az ízén (a városi legenda szerint maga Ferrero bácsi egyszer azt nyilatkozta, hogy megpróbálták kikísérletezni a cukormentes változatot, de annak íze olyan messze állt az eredetitől, hogy nem volt pofájuk piacra dobni), sőt, a csomagolásán sem. A Nutellánának valódi kultusza van: közel 13 millióan rajonganak érte a Facebookon (ez csak a hivatalos oldal, számtalan fan page létezik), és saját ünnepnapja is van, mégpedig február 5-én!

Vasárnap tehát abszolút legális Nutellát kenni a kenyérre, vagy csak nagykanállal habzsolni, álmodozni az Olaszországban épp megnyerhető, ötkilós Nutellone után (aki közelebbről szeretné imádni, az térjen be a Chefparade Csokiműhelybe, ott szabadon nyálcsorgathat) – vagy csak vintage reklámokat nézegetni az ég eme adományáról!

Az első szpot a segítőkész Giovanniról szól, akinek egy nap elromlik a vekkere, és egy titokzatos jóbarát megoldja helyette a feladatait. A reklám szerint – picit erőltetett logikával – ilyen jóbarátja mindenkinek lehet, mégpedig ki más, mint a Nutella!

Ebben a szupercuki Speedy Gonzalest is befűzték a Nutella népszerűsítésére:

 Ebben pedig a legendás motorost, Valentino Rossit láthatjuk:

Ebben a változatban mesefilmbe ágyazták a Nutellát:

Ez pedig a legújabb szpot, ami inkább egy jól sikerült országimázs-film, mint termékreklám:

Na, veszitek már a kabátotokat, hogy az évszázados rekordhideg ellenére leszaladjatok egy adagért a boltba?... én igen:)

Címkék: nutella

Csoki + Valentin-nap, amit a pasid is bírni fog

2012.02.01. 13:11 | juc | Szólj hozzá!

Ne legyenek illúzióink: a pasik döntő többségének a háta közepére hiányzik a Valentin-nap. Pont elég nekik a születésnapunkat, az év- illetve hónapfordulóinkat megjegyezni, és erős a gyanúm, hogy a karácsonyi ajándék-kiagyalás sem a kedvencük. A Valentin-napon viszont túl kell esni – a pasi hozzon virágot, a nő rittyentsen valami gyors, menő, romantikus vacsorát, és mindenki boldog. Pláne, ha csoki is jár hozzá!

A következő két hétben néhány olyan tippet posztolok majd, ami csokival kapcsolatos, és mindkettőtöknek tetszeni fog. Majd számoljatok be az eredményről:)

Elsőként jöjjön Segal Viktor receptje a Színek és ízek c. szakácskönyvéből. Ez a süti annyira egyszerű, hogy az már szemtelenség. Elrontani nem lehet, én magam már számtalanszor elkészítettem, szósszal és szósz nélkül is. A fiúk is imádják, és kb. 15 perc alatt megvan az egész. Hajrá! Fotó: Körmendi Imre / Boook Kiadó

Csokoládéláva ötfűszeres vaníliamártással

Hozzávalók (4-6 adag):
15 dkg csokoládé (magas kakaótartalmú), finomra aprítva
10 dkg vaj, felkockázva
3 egész tojás
6 dkg cukor
csipet só
1 evőkanál liszt, szitálva
vaj a formák kikenéséhez

Az ötfűszeres vaníliamártáshoz:
2 dl tejszín
fél vaníliarúd kikapart magjai
csipet só
2 tojás sárgája
4 dkg cukor
1/2 kávéskanál kínai ötfűszerkeverék

 

1. Az ötfűszeres vaníliamártáshoz a tejszínt forráspontig melegítjük a vaníliarúd kikapart magjával, rúdjával és a csipet sóval. A tojások sárgáját habverővel vagy elektromos kézi keverővel fehéredésig keverjük a cukorral és a kínai ötfűszerkeverékkel. Lassan hozzáöntjük a forró tejszínt (a vaníliarudat eltávolítjuk).

2. Egy akkora lábasban, amelynek a tetején kényelmesen elfér egy keverőtál, vizet forralunk. Az edény alja semmiképpen ne érjen a vízhez. A tálba öntjük a tojásos krémet, majd állandó keverés mellett, vízgőz fölött krémesre sűrítjük. Tárolóedénybe öntjük, és közvetlenül a tetejére helyezünk egy frissen tartó fóliát, hogy a felülete ne bőrösödjön. Felhasználásig hűtőben tároljuk. A forró csokoládéláva mellé majd hidegen tálaljuk.

3. A csokoládélávához egy akkora lábasban, amelynek a tetején kényelmesen elfér egy keverőtál, vizet forralunk. Az edény alja semmiképpen ne érjen a vízhez. A tálba tesszük a finomra aprított csokoládét és a felkockázott vajat, vízgőz fölött, kíméletesen megolvasztjuk. Szobahőmérsékletre hűtjük, közben néha megkeverjük.

4. Az egész tojásokat fehéredésig keverjük a cukorral, sóval, beleszitáljuk az evőkanál lisztet.

5. A tojásos masszát egyenletesen összekeverjük a felolvasztott csokoládéval.

6. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A csokoládés masszát négy 1,5 dl-es hőálló kerámiatálkába töltjük (3/4-ig). 6 percig sütjük. Ha előre összeállítottuk, és hűtőből vesszük ki, a sütési idő kb. 8 perc. A sütőben kissé megemelkedik.

7. Tányérra borítjuk, és azonnal, hideg vaníliamártással vagy fagylalttal kínáljuk.

 

Címkék: süti csokoládé valentin recept csoki segal viktor

Csokivásár

2012.01.31. 12:45 | juc | Szólj hozzá!

Aki mostanában Firenzébe utazik, jól járhat: február 10-19 között ugyanis itt rendezik meg a csokoládéipar egyik legfontosabb vásárát, a Fiera del Cioccolato-t. Weboldal itt, olaszokhoz méltóan csak olaszul, de azért a képeken lehet nyálcsorgatni!

Címkék: olaszország vásár csokoládé csoki

Egy doboz Lindt

2012.01.30. 12:28 | juc | Szólj hozzá!

Címkék: csokoládé csoki bonbon lindt

Chefparade Csokiműhely

2012.01.24. 19:41 | juc | Szólj hozzá!

Tudom, tudom, nagy-nagy lemaradásban vagyok, egyre-másra nyílnak a csokiboltok, és még egyikről sem írtam. De most ennek vége! Elszántan és nagy duzzogva belevetem magam újra a csokitémába, elsőként a Chefparade Csokiműhelyével!

A Chefparade egy többhelyszínes, többfunkciós létesítmény: tartalmaz főzőiskolákat, szakácskönyvboltot, és most már egy csokiműhelyt is a Sas utcában. Utóbbi önmagában is többfunkciós: egyrészt lehet itt kávézgatni vagy csokis teát szürcsölgetni, másrészt részt lehet venni különböző izgalmas kurzusokon, illetve persze lehet vásárolni. Hogy mit? Különleges, kézzel készült bonbonokat (nekem a pezsgős ízlett a legjobban), sütéssel és csokoládéval foglalkozó szakácskönyveket (főleg angolul sajnos), illetve számos hasznos kelléket, a bonbonformától a fakanálig, ja és persze csokit – mindezt pedig szakértő és nagyon kedves kiszolgálás mellett!

A narancssárga-kávébarna enteriőr nekem nagyon divatjamúlt, de a hely nagyon kedves és kellemes, az egyetlen mínuszpont, hogy az ötkilós Nutella nem eladó.

De ha jobban belegondolok, ez nem is olyan nagy baj...

Címkék: budapest üzlet belga csokoládé csoki nutella

Csokis zenék: csokidal

2012.01.20. 13:12 | juc | Szólj hozzá!

Címkék: zene csokoládé csoki

Csokimiki: fondüszett

2011.11.14. 16:32 | juc | Szólj hozzá!

Jön a karácsony, jön a csokiszezon, örvendezzünk! Szerencsére a cégek is készülnek a szezonra - itt van mindjárt ez a csokifondü-szett a Cointól (7790 Ft). Kell!

Címkék: ajándék csokoládé csoki fondü

Új sütik a Bagatelle-ben

2011.11.08. 16:26 | juc | Szólj hozzá!

Mihályi László ezúttal is kitett magáért, és hat csodás sütit alkotott a Villa Bagatelle számára, őszi-téli kollekció címszó alatt. A szezonnak megfelelően a színek ezúttal sötétebbek, barnásak, lágyak, a hozzávalók pedig szintén az évszaknak megfelelőek: előfordul bennük gesztenye, mogyoró, áfonya, de még kecskesajt is. Ja és persze sok-sok csoki! Szerencsés voltam és megkóstolhattam mindegyiket, úgyhogy meggyőződéssel állíthatom: a legfinomabb a Cranberry, a 3Choc és az örök kedvencem, az előző kollekció bestsellere, az Opera!

3Choc: marcipános piskóta, rajta háromféle csokimousse (870 Ft):

Cranberry: áfonyapálinkás brownie, csokoládémousse, vörösáfonya-zselé és kecskesajt, kakaóval díszítve (1150 Ft):

Praliné: csokoládés piskóta, meringue, nemes magvas piskóta, mandulapraliné (980 Ft):

Castanas: piskóta fehérborban áztatva, tejcsokoládé- és gesztenyekrém, csokis mázzal (980 Ft):

Coffee Moser: mogyorós piskóta, gesztenyés fehércsokoládékrém, Moser kávés krém (870 Ft):

Fatörzs: famintás piskóta, pisztáciás alap, étcsokimousse, meggymousse, amaréna (870 Ft):

Címkék: csokoládé villa bagatelle

Torontói csokibolt

2011.10.31. 17:59 | juc | Szólj hozzá!

Bocsánat az eltűnésért, de az elmúlt egy hétben Torontóban voltam! Sok-sok mindent láttam (megnézhetitek itt), köztük egy nagyon aranyos, kedves kis mini csokigyárat is. A Soma manufaktúrája egy különleges épületkomplexumban található az ún. Distillery Districtben, mely nem más, mint egy régi szeszgyár, felújítva, üzletekké és vendéglátóipari egységekké alakítva. A Soma kis üzletében kaphatók helyben készült bonbonok (olyan különleges töltelékekkel, mint a whisky vagy a balzsamecet), táblás csokoládék és persze forró csoki, sőt: fagyi is. Utóbbiakat helyben is el lehet fogyasztani, miközben a nagy üvegfalon át megszemlélhető maga a csokoládékészítés. Ottjártamkor sajnos nem dolgoztak éppen semmin, nagyon sajnáltam, de így is érdekes volt a hatalmas, régi csokoládékészítő gépeket nézegetni, amelyeket állítólag tökéletesen restauráltak. Ja és a csoki? Nem volt rossz...

Címkék: üzlet utazás toronto csokoládé csoki

Három új Milka!

2011.10.28. 14:34 | juc | Szólj hozzá!

Mint minden évben, a Milka idén is új, szezonális változatokat vezet be, szerencsére nálunk is. A Season of Pleasure, Happiness és Relax névre hallgató új limited edition ízek közül az első vaníliapudingos, a másik körtés, a harmadik pedig ropogós-mogyorós töltelékkel van megbolondítva. A vaníliás hamar elfogyott... a másik kettőről is hamarosan beszámolok. Ti már kóstoltátok őket? 

 

Címkék: milka

Azur

2011.10.14. 18:22 | juc | Szólj hozzá!

Persze csak a neve Azur, a színe csodaszép csokibarna: ez a Pierre Hermé új kollekciója, mely egy egzotikus gyümölcs, a Yuzu (állítólag a mandarin és a lime közeli rokona) valamint a csokoládé találkozásából született. Én imádom a citrusos ízeket édességekben, ez is biztos finom. Párizsban kapható persze, és csak november 13-ig.

Címkék: pierre hermé

Extra feltét a ChocoMe-nél

2011.10.11. 13:35 | juc | Szólj hozzá!

Ha most (pontosabban Mikulásig) rendelsz a ChocoMe-től, wellness hétvégét nyerhetsz! Részletek itt!

 

Így kezdődött a hetem

2011.10.10. 18:37 | juc | Szólj hozzá!

Méghozzá a Villa Bagatelle-ben, ahol minden finom. Ma önmegtartóztattam magam és csak egy ischlert ettem, például az Opera Framboise helyett (jobbra lent a sarokban, málnával).

Címkék: csoki villa bagatelle

Új Lindt a láthatáron!

2011.10.10. 10:41 | juc | Szólj hozzá!

Már nálunk is kapható az új Lindt Excellence Mild 70% Cocoa, ami annyira új, hogy még a magyar weboldalon sem szerepel. Hogy mi benne az extra? Hát a MILD szócska! Az új termék ugyanis a hagyományos Lindt Excellence 70% lágyabb, kevésbé karakteres változata. Én örülök neki (mmmm már össze is futott a nyál a számban:)! láttátok már valahol? kóstoltátok már? meséljetek!

Címkék: csokoládé csoki lindt

Csokiszalámi

2011.10.07. 10:59 | juc | Szólj hozzá!

Talán észrevettétek, hogy most zajlik a Design Hét Budapesten. Ennek örömére több kis gasztrovállalkozás jelentkezett gasztro-design termékkel - közöttük kedvencünk, Rózsavölgyiék is. A Design Hét hívószavának megfelelően (Colour Locale - helyi színek) egy szalámirudat formáztak meg, mely "formabontó kísérlet a csokoládé elfogadhatóbbá tételére egy olyan társadalomban, amely jellemzően a kolbászért és szalámiért rajong". Sajnos túl korán jártam arra, az üzlet zárva volt, de ha most lenne karácsony, ezt a félkilós csokiszalámit, vagyis az ún. Rózsavölgyi Lógót kérném (7560 Ft).

 

 

Címkék: design csokoládé csoki rózsavölgyi

Tiszta Amerika

2011.10.01. 18:49 | juc | Szólj hozzá!

Fogorvos után süteménykollekció-bemutatóra menni több, mint kínzás, ezért hamar el is jöttem – de előbb még készítettem nektek néhány képet a Sugar! új büszkeségeiről, a New York Collection-ről. Csokimániásoknak kötelező, hiszen a Sugar! most már kizárólag a neves Valrhona termékeiből dolgozik, és minden más hozzávalójuk is csúcsminőségű. A látvány pedig abszolút méltó a belbecshez: nekem tátva maradt a szám a hamburger formájú süti, a hotdog alakú eklerfánk és a többiek láttán.

Bevállaltan szubjektív poszt:) itt olvasható, a Sugar!-t pedig itt nézheti meg, aki netán még nem hallott róla.

Egy stilszerű graffiti:

 

Felkészülve a rohamra:

Az alkalmazottak, sőt, az ügyvezető és a tulajdonos is color-coordinated öltözetben lapozgatják az új menüt:

Így festenek a sajtóajándékok. Jelly bean kék-fehér-pirosban, cd képekkel és néhány kis kitűző. Szuper!

Részlet az étlapból.

És akkor jöjjenek a sütik! Először is a Hotdog, mely nem más, mint kávés csokoládékrémmel töltött ekler fánk. Mellette a Hamburger valójában maracujasziruppal meglocsolt financier piskóta ét- és tejcsokoládékrémmel illetve mangós maracujazselével.

A Popcorn valójában tejcsokoládé mousse málnakrémmel, pirított popcornos pralinéval és karamellizált popcornnal, a Coke kólásdoboz pedig colamousse-t rejt, csokoládéval bevont pattogós cukorral, citrusos csokoládékrémmel és csokoládés piskótával.

Balra a Chocolate Bar (mogyorós tejcsokoládéba mártott Valrhona étcsokoládékrém és étcsokoládémousse brownie piskótával), mellette a karamellás tejcsokoládékrémmel töltött, fehércsoki lapokkal burkolt Model és a háromféle Valrhona csokoládé bavaroise-ból készült, könnyű Brooklyn:

 

Happy Mouse (színes fehércsokoládéba töltött, lágy pirosgyümölcsös krémdesszert, feketeszezámba forgatva, eperöntettel, házi epres pillecukorral és feketeszezámos piskótával) és Liberty (karamellás csokimousse karamelles banánnal, mogyorópralinéval és könnyű brownie tésztával). Asszem gyakori vendég leszek...

 

 

Címkék: budapest üzlet csokoládé cukrászda csoki sütemény sugar!